(资料图片仅供参考)
1、主料：A小米椒1000克、蒜200克、生姜100克、洋葱200克、西红柿400克、黄酱300克。
2、辅料：B盐140克、糖140克、白醋140克、鸡精40克、高度白酒40克。
3、蒜蓉辣椒酱的做法：①首先，准备新鲜原料，并提前洗净沥干水备用。
4、②准备调味料，从左至右从上而下，依次为鸡精、白酒、盐、白醋、糖、黄酱。
5、③姜、蒜切块，放入料理机中打碎，取出备用。
6、④洋葱切块，放入料理机中打碎，取出备用；西红柿、小米椒，同样操作。
7、⑤所有打碎的新鲜原料，放入一个大盆中。
8、⑥加入调味料，用勺子拌匀。
9、⑦使用搅拌棒，将混合好的食材再将其研磨成略细腻的状态，装入容器中密封存放即可。
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